Nossa História

Três gerações da família Schoof comandam o restaurante

Aberto por Lore Schoof há cinquenta anos, que ao chegar ao Brasil, se apaixonou pela criatividade da cozinha brasileira e por Ilhabela. Vinda de uma região famosa por seus pescados no Norte da Alemanha, e dona de um sentido de gosto muito raro, apaixonou-se pelos sabores, aromas e cores brasileiros. Esta alquimia foi ganhando forma e excelência.

Inspirado pela culinária do Nordeste brasileiro

Inspirado pela culinária do Nordeste brasileiro onde morou e inúmeras viagens que realizou, principalmente na África, o filho trouxe mais tarde seus conhecimentos de viagens, e apaixonado que é pelo mar, pescador de longa experiência, transferiu para o Restaurante seu know how em processamento de pescados, preferindo sempre a compra de matéria prima fresca e principalmente pescados da região, influenciou definitivamente o cardápio e com muito trabalho, treinamento constante e técnica conduziu o Viana a se tornar uma referência em culinária brasileira.

O neto estudou Gastronomia e hoje opera com a avó e o pai, um dos restaurantes mais conceituados de Ilhabela.